Gastronomía Artística

Róbalo Maracuyá

Pulpo a la gallega

Entradas

TOSTAS DE PAN ARTESANAL
Hummus de garbanzo y guacamole
$15.500
CHIPS DE PLÁTANO
Hogao casero y suero costeño
$15.500
MILHOJA DE BERENJENA
Berenjena al pesto, tomate, queso asado, sobre salsa napolitana, almendras y pan de la casa
$24.500
BURRATA
Mozzarella al pesto, tomates secos y frescos, hojas verdes, almendras, reducción de balsámico
$23.500
COLIFLOR ASADA
Hummus de garbanzo, quinoa roja acevichada, albahaca y tomates cherry
$24.500
CAYEYE CON QUESO
Hogao y suero
$17.500
LANGOSTINOS ENCOCADOS
Apanados en coco y panko, papas rústicas, miel mostaza de maracuyá y mayo ajo
$34.500
PULPO A LA GALLEGA
Pulpo asado en paprika, ajo y aceite de oliva, sobre puré de papa y pan de la casa
$34.500
CARPACCIO DE PULPO
Aceite de oliva, limón, salsa inglesa, cílantro, cebolla roja, ajonjolí negro, mango, fresa en almibar
$34.500
ENSALADA FRESCA
Hojas verdes, encurtidos de la casa, pepino, aguacate, tomate secos y cherry, mango, ajonjolí, almendras y vinagreta de maracuyá
$26.500

Principales

RÓBALO EN LECHE DE COCO
Salsa de hogao de leche de coco y cayeye con queso
$39.500
RÓBALO MARACUYÁ
Puré de colifror, salsa de maracuyá, tomates secos y encurtidos
$39.500
SALMÓN AL LIMÓN
Mantequilla de limón y romero, papas criollas, ensalda de aguacate
$40.500
SALMÓN BORONÍA
Puré de maduro y berenjena asada con queso, pesto rojo y encurtidos de la casa
$40.500
SOPA DE MARISCOS
Crema de langostinos, camarones, calamares y mejillones al ajillo, arroz con coco
$41.500
ARROZ CREMOSO CON CAMARONES
$37.500
ARROZ NEGRO
Arroz bañado en tinta de calamar, camarones y calamares, pimentón asado, alioli
$37.500
THAI CURRY VEGETARIANO
Vegetales en leche de coco, acompañado de arroz blanco
$35.500
BIFE DE CHORIZO
350 gr de carne madurada, papas criollas, chimichurri y mayo ajo
$43.500
BIFE AL VINO Y COROZO
Salsa de vino tinto y corozo, champiñones y cebollas asadas, papa criolla y mayo ajo
$43.500

Ceviches

CEVICHE DE LA CASA
Pescado marinado en leche de tigre, cílantro, maíz crocante, chips de plátano
$25.500
CEVICHE CON SUERO
Dados de plátano maduro y suero costeño
$27.500
CEVICHE CON AGUACATE
Calamares apanados y pimentón asado
$29.500
CEVICHE DE CAMARONES
Leche de tigre de maracuyá, aguacate, tomate, aceite de oliva, cílantro, cebolla roja, maíz dulce, maíz crocante y chips de plátano
$30.500
CEVICHE DE CHICHARRÓN
Bañados en leche de tigre con suero costeño, maduritos, cílantro, cebolla roja, pimentón asado y ajonjolí
$32.500

Pastas Artesanales

PASTA MIXTA
Camarones, tocineta, champiñones, salsa cremosa de vino blanco
$36.500
PASTA NEGRA
linguini de tinta de calamar, camarones, calamares en salsa blanca de hierbas
$38.500
PASTA MARINERA
Linguini de tinta de calamar, salsa napolitana, camarones, calamares,mejillones, vino blanco
$39.500
PASTA PESTO
Pesto, tomate fresco, tomate seco, ajonjolí, almendras y queso parmesano
$33.500
PASTA NAPOLITANA CON POLLO
Dados de pollo en salsa napolitana, orégano, queso parmesano
$33.500
Milanesa de pollo sobre fetuccini en salsa cremosa y queso parmesano.
$33.500

desayunos

Nota: Los desayunos se sirven has las 11:30 am

AMERICANO
Huevos, arepa con queso, tocineta, frutas
$15.500
COLOMBIANO
Arepa con queso, chorizo, huevo, frutas
$15.500
TOSTADAS DE AGUACATE
Pan tostado, aguacate, huevo revuelto, rúgula, tomate cherry, ajonjolí
$15.500
TOSTADAS FRANCESAS
Miel, mantequilla especial, frutas
$15.500
CAYEYE CON CHICHARRÓN
Queso, suero, hogao
$16.500
CAYEYE CON HUEVOS
Queso, suero, hogao
$15.500
GRANOLA CON YOGUR Y FRUTAS
$14.500

CEVICHE 2X1 Todos los jueves

Postres

CRÈME BRULÉE DE MARACUYÁ
$12.000
FLAN TRES LECHES DE COCO Y CARAMELO
$12.000
BROWNIE CON HELADO
$12.000
HELADO FRITO
$12.000

Café

ESPRESSO
$5.000
AMERICANO
$5.000
CAPUCCINO
$6.000
MACCIATO
$6.000
CAFÉ CON HIELO
$6.000
GRANIZADO DE CAFÉ
$11.000

Cocteles

LULODKA
$20.000
GIN & TONIC
$20.000
MARGARITA
$20.000
MOJITO
$20.000
DAIQUIRI
$20.000
ADICIÓN DE FRUTA
$2.500

Bebidas

BOTELLA AGUA
$4.000
JUGOS NATURALES
$9.000
JUGOS COMBINADOS
$10.000
GASEOSA
$5.000
CERVEZA
$6.000
CLUB COLOMBIA
$7.000
CERVEZA IMPORTADA
$10.000
CERVEZA ARTESANAL
$12.000
VASO MICHELADO
$1.500
COPA DE VINO
$20.000
BOTELLA DE VINO
$85.000
JARRA DE SANGRÍA
$75.000